Bolo inglês de Natal

Modo de preparo

1. Em uma batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e bata bem.
2. Acrescente os ovos um a um batendo em velocidade baixa e bata bem até virar um creme fofo e clarinho.
3. Desligue a batedeira e acrescente a farinha peneirada, o fermento, o iogurte, a baunilha e bata rapidamente para deixar a massa homogênea.
4. Em uma vasilha, coloque as frutas, as uvas-passas e misture com uma colher de sopa rasa de farinha de trigo.
5. Coloque essa mistura na massa e misture delicadamente com uma espátula.
6. Transfira para uma forma de bolo inglês untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por quarenta e cinco minutos.
7. Assim que estiver frio, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e decore com cerejas e folhas de hortelã.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @chefhelena