Leve, colorido e cheio de textura, o salpicão saudável é uma ótima opção para refeições equilibradas. Mantém o frescor e o sabor clássico, mas com uma proposta mais leve. Ideal para acompanhar pratos principais ou servir em ocasiões especiais. Versátil e fácil de preparar. Uma versão mais leve sem perder o charme.
ingredientes
5porções
Conversor de Medidas
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modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Em um recipiente, coloque o frango desfiado, a cenoura ralada, o chuchu, o alho-poró, o milho e a maçã. Misture bem e reserve;
Receiteria
Em outro recipiente, coloque o iogurte, o azeite, o sal, a pimenta e a mostarda. Misture com um fouet até incorporar;
Receiteria
Despeje o molho nos vegetais e misture bem;
Rica em proteínas, é uma boa opção para quem busca manter a massa muscular. Com pouco sódio, é uma escolha leve e saborosa. A presença de potássio favorece a saúde do coração. Saborear sem exagero para aproveitar seus benefícios.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
3.3g
5.1%
gorduras saturadas
1g
5%
colesterol
0g
0%
sódio
22mg
1.0%
carboidratos
8.4g
2.8%
fibras
1.5g
6%
açúcares totais
1.7g
3.4%
proteínas
10.6g
21.2%
vitamina C
3.2mg
3.6%
cálcio
26.7mg
2.1%
ferro
0.24mg
1.7%
potássio
187.3mg
4.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Tradicional no Natal, o salpicão não pode faltar nesta data tão especial. A receita é básica e leva frutas, como a maçã verde, misturadas com legumes. Caso queira, acrescente salsão em fatias bem finas, uvas-passas e batata palha.
Substituições: Se você não gostar de milho, pode retirar ele da receita ou substituir por ervilha, grão-de-bico e feijão-fradinho.
Preparo antecipado: Você pode antecipar o preparo, deixando todos os ingredientes ralados, com exceção da maçã. Rale ela somente na hora da montagem.
Molho: O molho também pode ser feito antes, mas deve ser reservado em um pote bem fechado na geladeira.
Se você gostou da versão saudável, aproveite e conheça outras receitas de salpicão para incrementar o seu cardápio.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
