Bolo piscina de fubá com goiabada

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Goiabada a gosto para a cobertura

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, óleo, leite, fubá, farinha de trigo, açúcar e parmesão ralado até obter uma massa homogênea.
2. Acrescente o fermento e bata apenas para incorporar.
3. Despeje essa massa em uma forma própria para bolo piscina.
4. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.
5. Retire do forno e desenforme com cuidado.
6. Derreta a goiabada no fogo, em uma panela com um pouco de água, até ficar cremosa.
7. Despeje a goiabada por cima do bolo ainda quente.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

Receita de @cozinha_e_tal