Bolo piscina de limão

Ingredientes para a massa

• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 copo de iogurte natural
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Suco de 3 a 4 limões
• Raspas de limão

Modo de preparo da massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o iogurte, o açúcar e a farinha.
2. Acrescente o fermento quando estiver homogêneo e pulse rapidamente.
3. Despeje a massa em uma forma ballerine untada e enfarinhada.
4. Asse em forno preaquecido a 200 graus por 40 minutos.

Modo de preparo da cobertura

1. Bata, no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
2. Quando o bolo estiver frio, despeje essa mistura por cima.
3. Decore com raspas de limão e está pronto para servir.

Receita de Patricia de Campos.