Modo de preparo

10min

tempo de preparo

60min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Para começar, reúna os ingredientes na bancada! Quebre os ovos separadamente, para verificar se estão bons. Preaqueça o forno a 180 ºC;
Receiteria
Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar da calda. Leve ao fogo médio-baixo e deixe derreter aos poucos, mexendo ocasionalmente;
Receiteria
Quando o açúcar estiver totalmente derretido, retire a panela do fogo. Com cuidado, adicione a água morna e misture até a calda ficar homogênea novamente. Se necessário, volte ao fogo por 1 ou 2 minutos;
Receiteria
Unte uma forma redonda com furo central (22 cm de diâmetro) com manteiga ou desmoldante, ou forre a forma com papel-manteiga. Despeje essa calda no fundo da forma. Sobre ela, espalhe o coco em flocos secos e reserve;
Receiteria
No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite de coco e o açúcar. Bata por 2 a 3 minutos, até obter uma mistura clara e bem homogênea;
Receiteria
Transfira essa mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, peneirando para evitar a formação de grumos;
Receiteria
Com o auxílio de um fouet (batedor de arame), bata a massa para que tudo fique homogêneo e bem misturado. Por último, entre com o fermento, mexendo delicadamente para não perder seu efeito;
Receiteria
Despeje a massa cuidadosamente sobre a calda com coco na forma. Leve ao forno preaquecido por 45 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado;
Receiteria
Desenforme rapidamente, para que a calda não esfrie e grude na forma. E está pronto! Com gostinho de infância e perfeito para festas juninas também.

anote aí...

Não tem segredo para fazer esse bolo quebra-queixo, lindo e saboroso ao mesmo tempo. Caso queira deixá-lo com um sabor diferenciado, substitua metade do açúcar por açúcar mascavo, que combina muito bem com essa sobremesa docinha. E que tal substituir o leite de coco por iogurte natural? O bolinho fica mais leve dessa forma.

Na hora de servir, nossa sugestão é polvilhar canela sobre a cobertura ainda quente, que vai aromatizar e incrementar a apresentação. Para quem ama um sorvetinho com bolo, sirva essa delícia com uma bola de sorvete de coco ou creme.

Nada como reunir a família e amigos e degustar um bolinho no fim da tarde. Para fazer outras sobremesas deliciosas assim, veja mais receitas de bolo fofinho no Receiteria. Aprenda o preparo de massas simples, bem como coberturas e recheios.

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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