Modo de Preparo

45min

tempo de preparo

40min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Separe os ingredientes para preparar o bolo. Quebre os ovos em uma tigela separada e verifique se estão bons. Unte uma forma retangular de 30 x 20 e preaqueça o forno a 180°C por 15 minutos;
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No liquidificador, adicione os ovos, o leite, a margarina, e bata tudo muito bem, por aproximadamente 2 minutos;
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Ainda no liquidificador, adicione o açúcar. Bata até ficar homogêneo e reserve;
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Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e adicione o coco ralado;
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Despeje a mistura do liquidificador e, com auxílio de um fouet (batedor de arame), incorpore com delicadeza. Adicione o fermento e mexa novamente;
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Pegue a forma untada e despeje a massa. Leve ao forno e asse por 40 minutos a 180°C;
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Enquanto o bolo assa, vamos preparar a cobertura. Num recipiente, coloque o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Com uma colher, mexa bem para ficar homogêneo;
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Retire o bolo do forno e, com um garfo, faça furinhos por toda a superfície;
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Despeje a calda, espalhando-a bem, e finalize com coco flocado;
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Prontinho. É só fatiar e servir!

informações nutricionais (a cada 100g)

484.7 calorias

11.7g proteínas

12.9g gorduras

64.8g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 484.7

Gorduras totais	12.9g	%
Gorduras saturadas	3.9g	%
Sódio	315.7mg	%
Carboidratos	64.8g	%
Fibras	3.3g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	13g
Proteínas	11.7g	%
Vitamina C	0.4mg	%
Cálcio	239.3mg	%
Ferro	1.58mg	%
Potássio	410.1mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Com uma boa quantidade de cálcio, este bolo pode contribuir para a saúde óssea. No entanto, o alto teor calórico e de sódio sugere saborear sem exagero, especialmente para quem monitora a ingestão de sal. As fibras presentes auxiliam na digestão.

anote aí...

Para deixar o bolo ainda mais especial, além do coco ralado da receita, finalize com coco fresco ralado grosso por cima, levemente tostado em frigideira seca. Esse detalhe simples cria contraste de textura, trazendo crocância por fora e mantendo o interior macio e úmido. O aroma do coco tostado também valoriza muito o resultado final.

Na cobertura, pequenas mudanças fazem grande diferença no sabor. Acrescente algumas gotas de baunilha para um perfume suave ou substitua parte do líquido por leite de coco caseiro, deixando tudo mais intenso e natural. Essas variações deixam o bolo mais aromático e com aquele gostinho de preparo artesanal.

Depois de pronto, sirva o bolo bem gelado, acompanhado de café coado forte, chá preto ou até um chocolate quente simples. Para variar, ofereça à parte uma calda de goiabada quente ou doce de abacaxi em calda leve. Se a ideia for vender, corte em quadrados, embrulhe em papel manteiga e finalize com barbante cru e etiqueta escrita à mão.

Esse bolo fica muito fofinho e úmido, ótimo para comer geladinho no cafezinho da tarde, com textura perfeita e sabor do coco muito presente. Outra receitinha do tipo que você pode gostar, é o nosso bolo gelado de abacaxi com coco, que é super recheado com fruta, uma ótima opção de sobremesa para o verão, super refrescante!

feito com por

Vânia Machado

Oi, eu sou a Vânia! Cozinheira e vovó com açúcar. Aprendi a cozinhar com as mulheres de minha família e quero deixar esse legado para minha netinha. Amo fazer pães artesanais de fermentação lenta. Tenho um carinho especial pelo molho de galinha caipira, que aprendi a preparar com minha vozinha.

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