Leve, elegante e incrivelmente saboroso, esse clássico é uma escolha perfeita para celebrar datas especiais. A combinação da massa fofa com morangos frescos e chantilly cria uma sobremesa delicada que derrete na boca e encanta pelo visual.
Ingredientes do bolo
1,1kg
Conversor de Medidas
Ingredientes para o chantilly e decoração
Publicidade
Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes em sua bancada e forre o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm com papel manteiga;
Receiteria
Lave e seque os morangos. Separe 10 inteiros para decoração e fatie o restante para o recheio. Retire as folhas e corte as tampas dos morangos e reserve;
Receiteria
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e bem aerada, cerca de 3 minutos;
Receiteria
Incorpore a farinha peneirada aos poucos, em três partes, misturando com movimentos delicados de baixo para cima, para não perder volume. Derreta a manteiga no micro-ondas e adicione ela, a baunilha e o sal, mexendo com cuidado;
Receiteria
Transfira a massa para a forma com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos; (caso seu forno seja bastante potente, observe o ponto a partir de 25 minutos)
Receiteria
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar;
Receiteria
Enquanto isso, prepare a calda: leve a água e o açúcar ao fogo até dissolver. Deixe esfriar;
Receiteria
Na batedeira, bata o chantilly em velocidade média até formar picos médios, cerca de 3 minutos;
Receiteria
Corte o bolo ao meio e pincele a calda sobre as duas partes;
Receiteria
Espalhe uma camada generosa de chantilly sobre a base do bolo, distribua os morangos fatiados por cima e cubra com mais chantilly;
Receiteria
Coloque a outra metade do bolo por cima, pressione levemente e cubra todo o bolo com uma camada uniforme de chantilly;
Receiteria
Alise as laterais com uma espátula, limpando-a sempre que necessário para um acabamento mais liso;
Receiteria
Decore com chantilly usando saco de confeiteiro e finalize com os morangos inteiros por cima;
Receiteria
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para firmar bem. Depois, é só aproveitar!
Uma delícia natalina para saborear sem exagero. Alto teor de carboidratos e calorias pede atenção, mas a presença de proteínas é um ponto positivo. O sódio também merece cuidado, especialmente para quem monitora a pressão. Aproveite com equilíbrio!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
13g
20%
gorduras saturadas
3.9g
19.5%
colesterol
0g
0%
sódio
157.1mg
6.5%
carboidratos
60.3g
20.1%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
12.1g
24.2%
proteínas
4.4g
8.8%
vitamina C
5.6mg
6.2%
cálcio
14.6mg
1.1%
ferro
0.45mg
3.2%
potássio
57mg
1.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais receitas de bolos
as melhores receitas de bolo da semana, direto no seu e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
A hora de incorporar a farinha é essencial para garantir uma massa leve e homogênea. Incline a batedeira e adote o movimento suave de passar a espátula de cima para baixo, sempre raspando bem o fundo da tigela. Isso evita que a farinha se acumule e garante que tudo fique perfeitamente misturado, sem gruminhos escondidos.
Ponto do Chantilly
O chantilly usado nessa receita tem um ponto mais molinho para dar leveza à decoração. Porém, se você prefere uma textura mais firme para criar detalhes mais definidos, basta bater em velocidade máxima por cerca de dois minutos. Assim, ele ganha consistência sem perder a cremosidade, facilitando o trabalho com bicos e acabamentos.
Preparação da Forma
Para preparar a forma, passe manteiga nas laterais para que o papel manteiga grude direitinho. Recortar uma tira retangular do papel ajuda bastante na hora de encaixar e garante que ele fique bem ajustado.
Montagem Final
Na montagem final, intercale os morangos colocando um virado para cima e outro para baixo, lado a lado, para que cada fatia fique bem recheada e visualmente bonita.
Essa é uma ótima opção para quem quer fugir daquelas receitas menos estruturadas e mais tradicionais para o Natal, como os pavês e as mousses. Outra receita do tipo que você pode conferir, é o nosso naked cake natalino, um bolo chocolatudo, cheio de morangos, e muito recheado, todos vão adorar!
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
