Brioche para hambúrguer

modo cozinhar

Modo de Preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes em sua bancada e deixe o leite em temperatura ambiente;
2. 

   Receiteria

   Em uma tigela, adicione o leite, os ovos, o açúcar, o fermento e o sal. Misture até que tudo esteja bem incorporado;
3. 

   Receiteria

   Acrescente a manteiga e, em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa; transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove até que todos os ingredientes estejam bem incorporados (ou sove na batedeira com o gancho para massas);
4. 

   Receiteria

   Deixe a massa descansar por 15 minutos, coberta com um pano limpo;
5. 

   Receiteria

   Após o descanso, volte a massa para a bancada enfarinhada e sove por mais 10 minutos, até que ela fique elástica e macia;
6. 

   Receiteria

   Adicione o queijo parmesão ralado reservando um pouco para finalizar e incorpore bem à massa. Se necessário, polvilhe um pouco mais de farinha para ajudar na manipulação;
7. 

   Receiteria

   Cubra a massa e deixe descansar por mais 15 minutos, em local protegido. Aproveite para preaquecer o seu forno a 180 °C;
8. 

   Receiteria

   Divida a massa em porções iguais e modele em formato de bolinhas. Disponha em uma forma (23x33 cm) untada, deixando um pequeno espaço entre elas;
9. 

   Receiteria

   Cubra a forma com plástico filme ou pano e deixe os brioches crescerem até dobrar de volume. Esse processo dura cerca de 30 minutos aproximadamente, dependendo do clima;
10. 

    Receiteria

    Misture a gema com o leite e pincele delicadamente sobre os brioches já crescidos. Finalize salpicando o queijo parmesão ou gergelim reservado por cima de cada bolinha;
11. 

    Receiteria

    Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam dourados e assados;
12. 

    Receiteria

    Prepare um hambúrguer da sua preferência e sirva-se à vontade!