Macios, ligeiramente doces e com um toque de baunilha, esses brioches rápidos são perfeitos para o café da manhã ou lanche da tarde. A massa não exige sova e ainda pode ser recheada com chocolate para agradar toda a família. Uma receita prática, fofa e irresistível!
Ingredientes
10unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Aproveite para quebrar o ovo e separar a gema da clara;
Receiteria
Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento biológico seco e reserve por uns 10 minutos;
Receiteria
Em outra tigela, adicione a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a baunilha. Misture bem;
Receiteria
Acrescente à mistura seca o leite com fermento e a clara de ovo. Mexa com uma colher ou espátula até incorporar todos os ingredientes;
Receiteria
Junte a manteiga em temperatura ambiente e misture até a massa absorver completamente. A massa ficará pegajosa e não é necessário sovar;
Receiteria
Unte uma tigela com um fio de óleo e transfira a massa para ela. Cubra com pano ou plástico filme e deixe crescer por 1 hora;
Receiteria
Após o crescimento, polvilhe um pouco de farinha sobre a bancada e transfira a massa. Modele a massa em formato redondo e divida em 10 partes iguais. Modele bolinhas com as mãos;
Receiteria
Coloque as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada ou forrada com tapete de silicone, mantendo espaço entre elas. Cubra a forma com um pano e deixe crescer novamente por 30 minutos;
Receiteria
Se desejar, insira pedaços de chocolate no centro de cada brioche antes de assar. Misture a gema com o leite e pincele sobre os brioches;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourarem;
Receiteria
Retire do forno, espere amornar e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, se desejar. Aproveite!
Boa opção para um café da manhã saboroso, com boas quantidades de proteínas e cálcio. Vale atenção ao consumo de sódio, que pode ser elevado se combinado com outros alimentos salgados. Saborear sem exagero é a dica!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6g
9.2%
gorduras saturadas
1.8g
9%
colesterol
0g
0%
sódio
264.9mg
11.0%
carboidratos
41.5g
13.8%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
8.3g
16.6%
proteínas
6.4g
12.8%
vitamina C
0.3mg
0.4%
cálcio
111.3mg
8.6%
ferro
1.04mg
7.4%
potássio
247.7mg
5.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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A massa do pão brioche que você acabou de preparar é mega neutra, por isso, é possível recheá-la com ingredientes salgados. Um cubinho de queijo mussarela em cada pãozinho é uma boa pedida, mas é você quem faz as combinações que mais gosta.
Durante o preparo, pode parecer que ela ficará pegajosa demais, mas evite adicionar farinha para chegar ao ponto. Utilize somente o necessário para conseguir manusear, sem que grude. E caso more num lugar frio ou úmido demais, ligue o forno uns 10 minutinhos, desligue e deixe o pão crescer lá dentro antes de assar.
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Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
