Buttercream

Buttercream

35min

600 gramas
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Ingredientes

  • 200 gramas de açúcar de confeiteiro
  • 100 gramas de claras
  • 200 gramas de manteiga bem gelada
  • Corante colorido a gosto

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Modo de preparo

  1. Leve o açúcar e as claras para cozinhar em banho-maria.
  2. Cozinhe mexendo sempre, até atingir a temperatura de 60 ºC.
  3. Transfira essa mistura para a batedeira.
  4. Bata bem, até esfriar e obter o ponto de bico bem firme.
  5. Acrescente a manteiga e bata até chegar, novamente, ao ponto de bico firme.
  6. Misture o corante, até obter a cor que desejar.
  7. Transfira para o bico de confeitar.

Receita de @gabiribeiroconfeiteira