Modo de preparo

20min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Junte o necessário para esse preparo quentinho! Descasque as espigas, retire seus cabelinhos e higienize-as em água corrente. Corte a cebola em cubinhos. Pique os dentes de alho e o cheiro verde finamente e separadamente;
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Agora, com uma faca afiada e bastante cuidado, retire o milho das espigas;
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Transfira seus grãos para um liquidificador. Adicione a água e bata por alguns minutos, até que a mistura fique homogênea;
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Coe para uma tigela, utilizando uma peneira de sua preferência. Reserve;
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Numa panela grande, aqueça o óleo. Nele, refogue o alho e a cebola, até que liberem seus aromas, ficando levemente dourados;
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Adicione o milho cristal e o açafrão. Refogue mais uma vez, deixando tudo bem douradinho;
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Para um sabor extra, acrescente o frango desfiado. Tempere com pimenta-calabresa, pimenta-do-reino e sal. Mexa bem para que tudo se distribua;
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Na panela, entre com o milho batido e coado reservado anteriormente. Misture sempre, até esse caldo engrossar, cerca de 8 minutos;
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Agora, adicione a água quente aos poucos, até tudo cozinhar muito bem;
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Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picadinho. E está pronto!

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anote aí...

Durante o passo a passo, na hora de acrescentar a água quente, mexa sem parar e tome cuidado com os respingos. Se o fogo estiver muito alto, reduza para o médio para evitar acidentes. Esse cuidado garante um preparo mais seguro e um caldo bem incorporado.

Essa receita é deliciosa e perfeita para compor um rodízio de caldos. Cubinhos de mussarela e calabresa frita, caso goste, vão dar um toque especial ao seu preparo, e se quiser deixar ainda melhor, acrescente requeijão para entregar cremosidade. Não se esqueça de caprichar nos acompanhamentos para surpreender seus convidados.

Agora que a receita salgada de milho está pronta, que tal conferir uma opção doce que pode ser consumida na hora da sobremesa ou chá da tarde? O bolo de milho de liquidificador é perfeito para acompanhar aquela xícara de café preto passado na hora. Não deixe de experimentar!

feito com por

Taís Oliveira

Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!

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