Canjica com coco fresco ralado

Modo de preparo

1. Em uma tigela, deixe a canjica de molho em água por 12 horas.
2. Passado o tempo, escorra a canjica e transfira-a para uma panela de pressão.
3. Acrescente a água, os cravos-da-índia e a canela e deixe cozinhar por 20 minutos.
4. Quando sair a pressão, abra a panela, tire cerca de 3/4 da água e reserve.
5. Misture o leite condensado, o leite de coco e o doce de leite e leve ao fogo novamente até ferver.
6. Se quiser a canjica mais líquida, adicione um pouco da água reservada do cozimento.
7. Desligue o fogo, misture o coco ralado e está pronto.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @chef.giobueno