Canjica de milho

Canjica de milho

Testada por Tatiana Tambellini 8 porções 40min

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Uma bancada com os ingredientes separados.

    Receiteria

    Separe os ingredientes para fazer a famosa canjica de milho, receita típica das festas juninas;
  2. Um recipiente contendo grãos de milho.

    Receiteria

    Em uma tábua, com uma faca afiada, retire cuidadosamente os grãos das espigas de milho;
  3. Uma panela contendo água, cravos e canela.

    Receiteria

    Em uma panela, coloque 1/2 xícara de chá de água, os cravos e a canela. Leve ao fogo alto e deixe ferver. Assim que ferver, desligue, tampe e deixe descansar 5 minutos - você vai fazer esse chá para aromatizar o doce, mas se não quiser, apenas pule para o próximo passo;
  4. Um liquidificador contendo a mistura de água, o chá aromatizante, leite de coco e grãos de milho verde.

    Receiteria

    Em um liquidificador grande, coloque o restante da água, o chá aromatizante (peneirado), o leite de coco e os grãos de milho verde (se precisar, faça esse processo aos poucos para não forçar o liquidificador). Bata bem até obter uma mistura homogênea, cerca de 5 minutos;
  5. Uma peneira contendo bagaço de milho.

    Receiteria

    Coloque uma peneira grande em uma panela e peneire a mistura do liquidificador direto na panela. Peneire bem e esprema o bagaço para aproveitar todo o líquido - você pode usar o bagaço para fazer um bolo de milho delicioso;
  6. Uma panela contendo canjica de milho no ponto.

    Receiteria

    Adicione o açúcar, a manteiga e o sal na panela junto com o suco do milho. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até começar a engrossar. Assim que engrossar, diminua o fogo para não ter perigo de queimar. Continue mexendo até desgrudar da panela;
  7. Um recipiente contendo canjica de milho.

    Receiteria

    Transfira para um refratário (20x20x5 cm) imediatamente, espalhando bem com uma espátula. Salpique a canela em pó por cima e espere esfriar por cerca de 10 minutos, ou leve à geladeira por 1 horas se você preferir esse preparo gelado;
  8. Um recipiente contendo canjica de milho.

    Receiteria

    Agora é só servir essa delícia, seja na Festa Junina ou naquele domingo especial em família. Aproveite! 
Tatiana Tambellini
feito com por

Tatiana Tambellini

Oi, eu sou a Tati! Mãe de 2 meninos, cozinheira e empresária. Gosto de cozinhar de um jeito simples, leve e acessível. Valorizo a cozinha artesanal, com ingredientes de verdade, mostrando que a alimentação saudável é saborosa. Sou apaixonada por boa comida que reúne família e amigos à mesa.

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Você também pode servir a sua canjica de milho em copinhos individuais.

Caso não goste de leite de coco, você pode substituir por leite integral ou outro leite vegetal.

A canjica de milho pode ser servida morna ou fria. Das duas maneiras ela fica uma delícia. Experimente!

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