Caponata de abobrinha com pimentão e nozes

Modo de preparo

1. Descasque e corte em cubos a cebola e o alho.
2. Retire as sementes dos tomates, dos pimentões e da pimenta.
3. Corte também em cubos pequenos.
4. Corte a abobrinha em cubos e pique as azeitonas.
5. Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola.
6. Adicione o alho, os pimentões e a pimenta.
7. Tempere com sal e pimenta.
8. Adicione a abobrinha e espere cozinhar.
9. Tempere com tomilho, alecrim e páprica.
10. Coloque as azeitonas e as alcaparras e deixe cozinhar.
11. Finalize com as nozes e sirva-se.