Modo de preparo

130min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes sobre a bancada. Amasse os dentes de alho, se for utilizar, e corte a cebola em rodelas finas. Pique a salsinha finamente;
Receiteria

Para dessalgar a carne, corte-a em tiras de aproximadamente 1 dedo de espessura, depois coloque em uma tigela com água. Leve à geladeira por 12 horas e troque a água de 2 a 3 vezes durante esse tempo;
Receiteria

Transfira a carne para um escorredor e deixe por 1 hora;
Receiteria

Feito isso, coloque-a sobre um pano limpo e termine de secar pressionando levemente;
Receiteria

Em uma frigideira larga, aqueça a manteiga de garrafa, depois acrescente a carne de sol. Deixe refogar por alguns minutos, sem mexer;
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A carne irá soltar um pouco de líquido, quando ele secar, adicione os dentes de alho amassados (se desejar) e mexa até dourar bem;
Receiteria

Agora, acrescente a cebola e refogue rapidamente, até que ela fique macia e dourada;
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Finalize com salsinha picada e misture delicadamente para distribuir o sabor;
Receiteria

Sirva em seguida com os acompanhamentos de sua preferência!

informações nutricionais (a cada 100g)

178.4 calorias

25.7g proteínas

6.6g gorduras

1.2g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 178.4

Gorduras totais	6.6g	%
Gorduras saturadas	2g	%
Sódio	69.6mg	%
Carboidratos	1.2g	%
Fibras	0.3g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	0.2g
Proteínas	25.7g	%
Vitamina C	2.9mg	%
Cálcio	9.3mg	%
Ferro	1.86mg	%
Potássio	307.6mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção de proteína, ajudando na manutenção muscular. Contém ferro, importante para o transporte de oxigênio no corpo. O teor de sódio é moderado, então é bom saborear sem exagero.

anote aí...

Finalize com cheiro-verde e coentro para garantir um toque fresco e aromático, e aproveite para adicionar pimenta-do-reino ou pimenta calabresa caso queira uma leve picância. Se desejar realçar ainda mais as cores, acrescente também pimentão verde ou amarelo, que combina muito bem com o conjunto de sabores.

Por fim, regue com um pouco de suco de limão para equilibrar a gordura da manteiga e deixar tudo mais vibrante. Na hora de servir, acompanhe com uma farofa bem crocante ou com macaxeira cozida para completar a refeição com textura e sabor.

Se você é fã dos pratos da culinária nordestina, não pode deixar de experimentar o baião de dois fácil que temos por aqui. Um clássico que agrada todo mundo, completo e cheio de sabor. Aproveite!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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