De forma simples e rápida, aprenda a fazer uma carne desfiada bem macia! A textura fica no ponto certo, pronta para rechear, refogar ou saborear do jeito que preferir. Se quiser, incremente com outros ingredientes de sua preferência para potencializar o sabor, adicionando cheiro-verde e pimenta biquinho, por exemplo.
Ingredientes
1kg
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Corte a carne de sol em pedaços médios para facilitar o desfiar após o cozimento;
Receiteria
Para começar, transfira os pedaços de carne para uma panela de pressão e adicione a água;
Receiteria
Em seguida, tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando pegar pressão, cozinhe por cerca de 50 minutos e desligue o fogo;
Receiteria
Após sair toda a pressão, abra a panela com cuidado e escorra o excesso de líquido. Reserve essa água, se desejar, para uso em outras receitas;
Receiteria
Com a carne ainda quente, comece a desfiar. Faça isso manualmente (com cuidado, pois estará quente) ou com o auxílio de dois garfos;
Receiteria
Está pronta! Agora, saboreie nas refeições de sua preferência.
Ótima fonte de proteínas, fortalecendo músculos e tecidos. Porém, o elevado teor de sódio merece atenção, especialmente para quem precisa cuidar da pressão arterial. Saboreie sem exagero e equilibre com alimentos ricos em fibras e potássio para um prato mais completo.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
3.4g
5.2%
gorduras saturadas
1g
5%
colesterol
0g
0%
sódio
1402.3mg
58.4%
carboidratos
0g
0%
fibras
0g
0%
açúcares totais
0g
0%
proteínas
33.7g
67.4%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
15.1mg
1.2%
ferro
2.77mg
19.8%
potássio
222.3mg
4.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Se você busca uma receita versátil e cheia de sabor, a carne de sol desfiada é a escolha perfeita. Depois de cozida na pressão, ela atinge uma textura supermacia que se desfia facilmente, pronta para ser usada em recheios ou servida como acompanhamento. Simples de fazer e deliciosa!
A dica é provar um pedacinho antes de cozinhar para garantir que o dessalgue esteja no ponto ideal, sem comprometer o sabor. Para incrementar, vale dourar cebola roxa em rodelas ou adicionar pimentões coloridos. Bacon crocante e páprica defumada também elevam o preparo a outro nível!
Sirva com arroz, macaxeira ou monte um lanche caprichado com pão ou tapioca.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
