Levemente salgada, úmida e macia, a carne de sol fica deliciosa quando preparada com temperos que a valorizam. Nesta versão, azeite, chimichurri e manteiga de garrafa são alguns dos ingredientes que tornam esse preparo tão especial. E o melhor: é feita na air fryer, o que economiza tempo e deixa a carne com uma crostinha deliciosa.
Ingredientes
650gramas
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes em sua bancada, inclusive a carne de sol já cortada em pedaços menores;
Receiteria
Em uma tigela, tempere a carne de sol com água, azeite, chimichurri, cebola e alho em pó;
Receiteria
Depois de misturar tudo muito bem, transfira para a cestinha da air fryer. Asse por 10 minutos a 200 °C, até dourar a superfície;
Receiteria
Feito isso, vire a carne, adicione um pouco da manteiga de garrafa e asse do outro lado por mais 5 minutos;
Receiteria
E está pronto. Sirva logo em seguida acompanhada de farofa crocante e saboreie!
Rica em proteínas, ótima para manter a massa muscular. Possui ferro, essencial para combater a anemia. Contudo, o sódio elevado merece atenção, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio e aproveite o sabor.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
12.8g
19.7%
gorduras saturadas
3.9g
19.5%
colesterol
0g
0%
sódio
2822.5mg
117.6%
carboidratos
0.3g
0.1%
fibras
0g
0%
açúcares totais
0.1g
0.2%
proteínas
49.5g
99%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
25.7mg
2.0%
ferro
4.84mg
34.6%
potássio
476.6mg
10.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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A carne de sol na air fryer é uma forma prática e eficiente de preparar esse clássico brasileiro sem abrir mão da suculência. Com poucos ingredientes e tempo reduzido, o resultado é uma carne dourada por fora, macia por dentro e cheia de sabor. A air fryer garante uma textura perfeita, ideal para o dia a dia.
Dicas de Sabor
Para deixar ainda mais gostosa, vale adicionar pimenta-do-reino moída na hora ou uma pitada de páprica defumada, que traz um leve sabor defumado ao preparo. Finalizar com mais um pouco de manteiga de garrafa após retirar da air fryer intensifica o aroma e mantém a carne úmida.
Quem gosta de um toque especial pode acrescentar lascas de queijo coalho nos últimos minutos.
Acompanhamentos Ideais
A carne fica perfeita acompanhada de farofa crocante ou arroz simples. Se você aprecia um leve ardor, a pimenta dedo-de-moça picada é uma ótima pedida.
Para continuar explorando sabores nordestinos, aproveite para experimentar também o nosso vatapá de charque do receiteria, que é reconfortante, fácil de preparar e cheia de personalidade.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
