Cheesecake de ricota com doce de leite

Ingredientes da massa

200 gramas de biscoito Maizena triturado
100 gramas de manteiga derretida

Ingredientes do recheio

450 gramas de ricota fresca
1 xícara de chá de cream cheese
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de chá de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Ingredientes da cobertura

1 xícara de chá de doce de leite
1/2 xícara de chá de creme de leite

Modo de preparo

Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até obter uma farofinha úmida.
Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa massa.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 8 minutos.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador.
Bata até ficar homogêneo.
Despeje sobre a base do cheesecake já assada.
Leve para a geladeira por 4 horas.
Misture o doce de leite e o creme de leite.
Espalhe o doce de leite por cima do cheesecake.
Se desejar, decore com noz-pecan.

receita de @comidinhascafeeamor

dicas do receiteria

Ao servir seu cheesecake, considere adicionar alguns complementos que elevam a experiência. Uma colherada de chantilly caseiro, raspas de chocolate ou até mesmo uma pitada de flor de sal são escolhas populares que podem levar a sobremesa a um novo patamar de sabor e textura. Dito isso, dá uma espiada também na receita de cheesecake tradicional!