Com base de biscoito, recheio cremoso e cobertura de geleia, essa sobremesa já chega com aquela aparência clássica que chama atenção na mesa. O toque de limão no creme ajuda a equilibrar o doce e deixa o resultado mais leve, perfeito para servir gelado depois de uma refeição especial.
Ingredientes da massa
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Ingredientes do recheio
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Modo de preparo da massa
Receiteria
Separe os biscoitos e a manteiga;
Receiteria
Em um processador, coloque as bolachas, a manteiga e triture até formar uma farofinha úmida;
Receiteria
Transfira para uma forma redonda (25 cm de diâmetro X 6 cm de altura), de fundo removível e forre todo o fundo e as laterais, apertando bem para ficar compacta. Não deixe a massa muito fina, mas também não muito grossa;
Receiteria
Leve para o forno preaquecido a 150 ºC por cerca de 5 minutos. Reserve.
Receiteria
Em uma batedeira (ou no processador), coloque a ricota, o leite condensado, o açúcar refinado, o açúcar de baunilha (ou a essência) e bata até misturar bem e formar uma massa homogênea;
Receiteria
Adicione as raspas de limão, os ovos e misture até incorporar;
Receiteria
Despeje o recheio na massa pré-assada, espalhando bem e leve ao forno preaquecido a 165 ºC por cerca de 15 a 20 minutos. O ponto correto do recheio é: nas laterias ele deve ficar mais durinho e no centro mais cremoso;
Uma sobremesa deliciosa com boa quantidade de cálcio, ótimo para os ossos. Vale atenção ao teor de lipídeos e sódio, saboreie sem exagero. As proteínas presentes podem contribuir para a saciedade.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
12.5g
19.2%
gorduras saturadas
3.7g
18.5%
colesterol
0g
0%
sódio
161.5mg
6.7%
carboidratos
23.7g
7.9%
fibras
0.3g
1.2%
açúcares totais
4.7g
9.4%
proteínas
9.8g
19.6%
vitamina C
0.2mg
0.3%
cálcio
215mg
16.5%
ferro
0.83mg
5.9%
potássio
164.8mg
3.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
O cheesecake é uma sobremesa que conta com uma base crocante de biscoito e um recheio cremoso de queijo, que pode ser simples ou aromatizado. A cobertura, geralmente, fica por conta de geleia de frutas ou chocolate, sendo um prato bem versátil e que agrada a todos os gostos.
Raspas de limão-siciliano: deixam o sabor mais delicado, prefira ele ao invés do limão-tahiti.
Castanha de caju: use 2 colheres de sopa e triture com os biscoitos para fazer a massa, fica delicioso.
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Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
