Cremosa, temperada e com aquele toque picante, a chica doida é um clássico mineiro cheio de personalidade. Trouxemos uma versão assada, feita com milho batido e incrementada com bacon e calabresa para um sabor ainda mais marcante!
Ingredientes
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Modo de Preparo
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Retire o milho das espigas e reserve um pouco para adicionar ao final. Corte a cebola grosseiramente; o bacon em cubinhos; o cheiro-verde finamente e amasse o alho com o sal. Pique o peito de peru em cubos e a calabresa em meia-lua;
Receiteria
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Comece fritando muito bem o bacon e a calabresa em uma frigideira. Escorra a gordura, colocando-os no papel toalha, e reserve;
Receiteria
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Coloque metade do milho no liquidificador, acrescente o creme de leite e a água para ajudar a bater. Agregue parte da cebola, tampe e bata até obter uma mistura homogênea;
Receiteria
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Com o liquidificador ligado, vá adicionando o restante do milho e da cebola;
Receiteria
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Bata também a manteiga derretida, o açúcar e o sal, e transfira essa mistura cremosa para um recipiente;
Receiteria
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Junte o bacon, a calabresa, o peito de frango, o queijo ralado, o peito de peru, o cheiro-verde, o milho reservado e envolva tudo com delicadeza;
Receiteria
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Depois de fatiar a pimenta malagueta, adicione ao preparo, ajustando conforme sua preferência de picância. Agregue, também, o alho com sal;
Receiteria
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Transfira tudo para uma assadeira (36cm x 23cm), nivelando a superfície com uma colher ou espátula;
Receiteria
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Distribua as fatias de queijo mussarela por cima e leve ao forno para assar por 35 minutos, a 180 °C, até firmar e dourar levemente por cima;
Receiteria
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Retire do forno com cuidado e sirva em seguida aproveitando a cremosidade do preparo!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 207.5
| Gorduras totais | 8.8g | % |
| Gorduras saturadas | 2.7g | % |
| Sódio | 345.1mg | % |
| Carboidratos | 18.8g | % |
| Fibras | 3.8g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 3.8g | |
| Proteínas | 11.1g | % |
| Vitamina C | 4.9mg | % |
| Cálcio | 104.4mg | % |
| Ferro | 0.67mg | % |
| Potássio | 192.3mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Rica em proteínas e fibras, favorecendo a saciedade e a digestão. A quantidade de cálcio é um ponto positivo para a saúde óssea. O sódio elevado merece atenção, especialmente para quem controla a pressão arterial. Uma boa opção, mas saboreie sem exagero.
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Para uma chica doida assada perfeita, o primeiro cuidado começa na escolha do milho. Prefira espigas intermediárias, que não estejam nem muito verdes nem maduras demais. Esse ponto garante um creme mais equilibrado, com sabor marcante e textura macia, sem excesso de amido ou dulçor exagerado.
Na hora de bater o milho, atenção ao liquidificador. Se o copo for pequeno, o ideal é dividir o milho em etapas para evitar sobrecarregar o aparelho. A água deve ser adicionada aos poucos, apenas o suficiente para ajudar a triturar os grãos, já que o milho sem líquido fica mais pesado e difícil de bater.
Outro detalhe que faz diferença no resultado é incorporar o cheiro-verde diretamente à massa antes de levar ao forno, garantindo mais aroma e frescor ao prato. Sirva a chica doida ainda quente para aproveitar toda a cremosidade e, se você gosta de receitas com milho cheias de sabor, vale conferir também a pamonha de cuscuzeira aqui do Receiteria, perfeita para variar o cardápio.
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
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