Pamonha de cuscuzeira

5 a 6 porções 50min

Ingredientes

7 espigas de milho
200 ml de leite integral ou leite de coco
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de manteiga derretida
Palhas do milho (para finalizar)

Modo de preparo

Em água corrente, lave as espigas de milho, retire a palha e reserve.
Coloque as palhas em uma panela com água e deixe cozinhar por 5 minutos, contados após a água ferver.
Retire o milho das espigas e transfira para o liquidificador.
Adicione todos os ingredientes e bata até misturar bem.
Pegue as palhas já fervidas, seque-as e forre a cuscuzeira com elas.
Em seguida, retire a mistura homogênea do liquidificador e coloque na cuscuzeira por cima das palhas e com água quente.
Cubra o milho com as palhas para não vazar água na massa.
Leve em fogo baixo por cerca de 35 minutos. A textura pode parecer um pouco mole, mas conforme for esfriando, o cuscuz endurece.
Sirva e bom apetite.

dicas do receiteria

O segredo dessa receita é na hora de forrar a cuscuzeira: é muito importante que fique toda coberta com palha para que a água na vaze e estrague a massa. A tradicional pamonha fica muito mais fácil de ser reproduzida em casa com a cuscuzeira. Confira essa e outras receitas de pamonha para se inspirar na hora de cozinhar!