Clafoutis de abobrinha

Ingredientes

2 abobrinhas pequenas em fatias finas
Um punhado de queijo minas em cubinhos
Um punhado de tomate-cereja sem as sementes
4 ovos
1 xícara de chá de leite
3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
Azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira, esquente um fio de azeite e grelhe as abobrinhas. Reserve.
Em um recipiente, coloque os ovos e a farinha. Misture bem.
Adicione o leite, o sal e a pimenta. Misture até incorporar e reserve.
Disponhas as abobrinhas, os tomatinhos, o queijo em um refratário, espalhando bem por toda a superfície.
Despeje o creme por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos, ou até que doure.
Agora é só servir. Bom apetite.

anote aí...

O clafoutis normalmente é uma receita doce, feita com o creme e frutas. Mas nessa versão salgada, a abobrinha, o tomate e o queijo entram para trazer novos sabores para o prato. Você pode incrementar adicionando fatias de calabresa e cubos de bacon fritinhos. Experimente!
Para a versão original e variações, não deixe de conferir outras receitas de clafoutis.