Cobertura buttercream é um clássico para cupcakes e bolos, conhecida pela textura cremosa, fácil de espalhar e perfeita para decorar, permitindo diferentes acabamentos e cores, além de ter um sabor suave que combina com diversas massas e recheios.
Ingredientes
550gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes e prepare essa cobertura buttercream para decorar bolos e cupcakes;
Receiteria
Em uma panela média fora do fogo, misture o açúcar, a farinha de trigo e o leite em pó. Misture até esses ingredientes secos se misturarem;
Receiteria
Depois, despeje o leite e mexa com o fouet até formar uma mistura. Ligue o fogo médio e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos até ela começar a borbulhar e engrossar;
Receiteria
Pare o fogo e transfira essa mistura encorpada para a batedeira com o batedor “pá” ou “raquete”. Bata em velocidade até a mistura ficar em temperatura ambiente;
Receiteria
Enquanto a mistura está batendo, corte a manteiga em cubos. Quando ela chegar em temperatura ambiente, reduza para a velocidade baixa e adicione os cubos de manteiga. Bata até o creme ficar firme e cremoso (quanto mais bater, mais branquinho e liso ficará o seu creme);
Receiteria
Utilize a cobertura buttercream para colocar por cima de doces em geral. Bom apetite!
Com alto teor de lipídeos e calorias, saborear sem exagero é importante. O sódio é significativo, então vale atenção para quem precisa controlar a ingestão desse mineral. É uma opção saborosa para enriquecer sobremesas, mas com moderação.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
28.5g
43.8%
gorduras saturadas
8.6g
43%
colesterol
0g
0%
sódio
210.4mg
8.8%
carboidratos
22.7g
7.6%
fibras
0.4g
1.6%
açúcares totais
4.5g
9%
proteínas
3.2g
6.4%
vitamina C
0.7mg
0.8%
cálcio
97.2mg
7.5%
ferro
0.27mg
1.9%
potássio
143.9mg
3.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas para utilizar a cobertura buttercream de forma criativa e prática.
Armazenamento: Você pode reservar esse creme na geladeira e retirá-lo quando for decorar o seu preparo. Bata o creme com um fouet e está pronto para usar.
Recheio Red Velvet: Para recheio tipo red velvet, acrescente 200 gramas de cream cheese a este creme.
Colorindo o Buttercream: Utilize corante alimentício para colorir o seu buttercream e deixar a finalização dos seus bolos e cupcakes mais lindos.
Substituição de Ingrediente: Se for utilizar a margarina, utilize 220 gramas no preparo, no lugar da manteiga.
Versatilidade: É possível utilizar esse buttercream tanto como cobertura, quanto como recheio. Experimente!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
