Cookies de coco e amendoim sem açúcar

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de mel
• ½ xícara de pasta de amendoim
• 50 g de coco ralado

Modo de preparo

1. Misture o ovo e o mel com um garfo ou fouet.
2. Acrescente a pasta de amendoim aos poucos.
3. Em seguida, junte o coco ralado na mistura.
4. Quando a massa estiver homogênea, faça bolinhas e achate, para ficar no formato de cookie.
5. Coloque sobre uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.

Receita enviada por Carol Avesani.