Modo de preparo

Receiteria

Reúna todos os ingredientes;
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Lave os corações de frango em água corrente e limpe-os, cortando as artérias e o excesso de gordura;
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Leve uma frigideira ao fogo (fogo alto), acrescente a manteiga e um fio de azeite;
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Quando a manteiga derreter, acrescente os dentes de alho e os corações. Frite os corações até dourar os 2 lados;
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Após dourados, tempere-os com o sal e faça uma cama de cebolas por cima dos corações e tempere-as com a pimenta-do-reino, o azeite e o sal;
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Quando a cebola começar a murchar, misture tudo e adicione o molho shoyu;
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Quando os corações estiverem prontos, retire do fogo, acerte o ponto do sal e salpique o cheiro-verde;
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Agora é só servir. Bom apetite!

anote aí...

Para higienizar os corações, retire os nervos e gorduras excedentes e coloque os corações em um refratário. Cubra-os com água, adicione 3 colheres de sopa de vinagre e deixe descansar por 1 minuto. Depois, é só descartar a água e os corações estarão prontos para uso.

Cuide do tempo do cozimento do seu coração, para que ele não passe do ponto e fique com a textura emborrachada.

Lembre-se de, antes de colocar os corações para fritar, você deve temperar eles.

Caso queira evitar o óleo da fritura, você pode preparar essa receita na airfryer. Basta pré-aquecer ela a 200ºC por 10 minutos, e depois colocar na fritadeira e deixar por 20 minutos. Depois, mexa bem e deixe mais 10 minutos na mesma temperatura.

E para mais preparos com essa carne, você pode conferir outras receitas de coração de galinha para se deliciar om essa iguaria.

feito com por

Karol Carvalho

Olá, aqui é a Karol. Sou formada em Gastronomia, gosto de dizer que sou Chef da minha cozinha, sempre prezando por uma culinária afetiva, comida boa e momentos divertidos. Compartilho receitas fáceis, um pouco da minha criatividade e da minha personalidade em cada prato.

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