Coração de frango empanado

Coração de frango empanado

40min

1 porção
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Lista de ingredientes

  • 1 kg de coração de frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de café de orégano
  • 2 colheres de sopa de fubá
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 ovos
  • 1/2 limão
  • Sal a gosto

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Modo de preparo

  1. Reúna todos os ingredientes.
  2. Em um recipiente, adicione os corações de frango já higienizados, os dentes de alho, o suco do limão, a pimenta-do-reino e a mostarda. Misture bem e deixe marinar por 5 minutos.
  3. Enquanto isso, em um refratário, adicione a farinha de trigo, o fubá, sal e orégano.
  4. Despeje a mistura nos corações e mexa bem.
  5. Separe mais dois recipientes, um para os ovos e outro para a farinha de rosca, e reserve.
  6. Passe os corações nos ovos batidos e empane com a farinha de rosca.
  7. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo e leve os corações para fritar.
  8. Assim que os corações estiverem bem fritinhos, transfira para um refratário e está pronto.
  9. Agora é só servir. Bom apetite.

Informações adicionais

  • Sirva com limão e o molho de sua preferência.
  • Para higienizar os corações, retire os nervos e gorduras excedentes e coloque os corações em um refratário. Cubra-os com água, adicione 3 colheres de sopa de vinagre e deixe descansar por 1 minuto. Depois, é só descartar a água e os corações estarão prontos para uso.