Costelinha de porco caramelizada no forno

Name: Costelinha de porco caramelizada no forno
Total time: 80 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1,5 kg de costela suína temperada; Vinagre a gosto; Chimichurri a gosto; Alecrim fresco a gosto; Azeite a gosto; Sal a gosto; 500 gramas de batata bolinha com casca; 3 colheres de sopa de ketchup; 3 colheres de sopa de molho inglês; 3 colheres de sopa de melado de cana

Testada por Rodrigo Vilasbôas atualizada em 20/01/2026

4 porções

80min

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Modo de Preparo

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Vamos começar! Reúna todos os ingredientes;
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Em uma tigela, borrife vinagre na costela, tempere com chimichurri, alecrim e regue com azeite;
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Transfira a carne para um refratário (coloque bem no meio), adicione as batatas bolinhas ao redor da peça e tempere com sal;
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Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 160ºC por cerca de 1 hora;
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Para o molho, em um recipiente, adicione o ketchup, o molho inglês e o melado de cana. Misture bem e reserve;
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Passado o tempo de forno, retire o papel-alumínio do refratário, lambuze bem a carne com o molho e leve de volta ao forno a 160ºC por mais 20 minutos;
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Depois, vire a carne e deixe mais 20 minutos;
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Agora é só servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

383.6 calorias

35.7g proteínas

18g gorduras

12.7g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 383.6

Gorduras totais	18g	%
Gorduras saturadas	5.4g	%
Sódio	149.6mg	%
Carboidratos	12.7g	%
Fibras	0.5g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	2.5g
Proteínas	35.7g	%
Vitamina C	3.1mg	%
Cálcio	38.5mg	%
Ferro	2.06mg	%
Potássio	503.8mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Alimento rico em proteínas, ótimo para quem busca fortalecimento muscular. A quantidade de potássio é um ponto positivo para o equilíbrio eletrolítico. No entanto, é bom ficar atento à ingestão de calorias e lipídeos, saboreando sem exagero para manter o equilíbrio na dieta.

Essa deliciosa receita de costelinha de porco caramelizada no forno é uma opção perfeita para refeições especiais, vai bem com arroz, legumes, purê de batata entre outros acompanhamentos!

anote aí...

Além das batatas, você pode servir com milho verde cozido ou purês em geral.

Você pode substituir o melado de cana por mel ou açúcar mascavo diluído.

Curtiu esse passo a passo? Aproveite e venha conferir o modo de preparo em vídeo com todas as dicas dessa costelinha suculenta.

Agora que você aprendeu todas as dicas dessa costelinha, clique e escolha a sua próxima refeição com estas receitas para jantar simples. Tem opções gostosas de uma panela só, acompanhamentos, carnes, vegetarianas e muito mais!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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