O crostini é um clássico aperitivo italiano, ideal para servir como entrada ou lanche. Nesta versão, ele é temperado com lemon pepper, orégano e queijo parmesão, e assado até ficar dourado e crocante. Perfeito para acompanhar patês ou molhos de sua escolha!
Ingredientes
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
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Separe os ingredientes listados para preparar o crostini e vamos colocar a mão na massa. Já unte a forma para agilizar o processo;
Receiteria
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Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture com uma espátula;
Receiteria
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Acrescente o azeite e a água, mexendo com a espátula até os ingredientes começarem a incorporar;
Receiteria
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Agora, com a ajuda da batedeira, sove a massa por aproximadamente 5 minutos, ou até ficar lisa e homogênea;
Receiteria
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Molde a massa em formato de bola, cubra a tigela com plástico filme e deixe-a descansar por cerca de 30 minutos, até dobrar de tamanho;
Receiteria
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Polvilhe farinha de trigo em uma superfície limpa. Divida a massa em 3 partes iguais e abra uma delas com um rolo. Quanto mais fina a massa, mais crocante ficará o crostini, mas cuidado para não rasgar;
Receiteria
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Transfira a massa para uma forma e, se precisar, corte as pontas para deixá-la uniforme. Pincele azeite na massa toda, apenas de um lado, e tempere com lemon pepper, queijo ralado e orégano;
Receiteria
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Com uma espátula para cortar massas, ou uma faca afiada, corte a massa em tiras com 2 cm de largura. Repita os mesmo processo com o restante da massa. Se quiser, tempere as outras massas com ervas e condimentos diferentes;
Receiteria
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Leve as formas ao forno preaquecido a 230 ºC e asse até os crostinis ficarem dourados. Retire do forno e deixe descansar antes de consumir para eles ficarem ainda mais crocantes. Sirva e aproveite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 329.1
| Gorduras totais | 10.8g | % |
| Gorduras saturadas | 3.2g | % |
| Sódio | 979.9mg | % |
| Carboidratos | 47.3g | % |
| Fibras | 8.2g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 9.5g | |
| Proteínas | 10.7g | % |
| Vitamina C | 0mg | % |
| Cálcio | 189.2mg | % |
| Ferro | 3.43mg | % |
| Potássio | 429.5mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Esta receita é rica em calorias (329 kcal por 100g). Boa fonte de fibras alimentares. Atenção ao alto teor de sódio. Rica em ferro. Boa fonte de cálcio. Contém 10.7g de proteínas, 47.3g de carboidratos e 10.8g de gorduras por porção de 100g.
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anote aí...
Se preferir, você pode substituir o azeite para pincelar por manteiga derretida. Se tiver um cortador de pizza, ele facilita para cortar as tiras. Para armazenar, você deve manter os crostinis em um pote bem fechado ou em um saco plástico.
Utilizamos uma batedeira com o gancho para bater a massa, facilitando o passo a passo da receita. Mas, caso não tenha, você pode sovar a massa na mão mesmo, apenas sove por mais tempo.
Confira também nossa lista de receitas de molhos para acompanhar o crostini e tenha um snack mais completo.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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