O chipotle é feito com pimenta jalapeño desidratada e defumada, com um toque picante. O molho chipotle feito à base de maionese e especiarias fica cremoso, ideal para incrementar lanches, saladas e carnes. Em pouquíssimos minutos você prepara essa delícia!
Ingredientes
265gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Separe os ingredientes! Utilizamos uma maionese caseira, mas também funciona com as versões industrializadas. Se você for utilizar uma maionese mais líquida do que cremosa, não precisa adicionar a água na receita;
Receiteria
Em um recipiente, coloque a maionese, o molho de pimenta chipotle, o cominho, o suco do limão, a páprica, o açúcar, o alho, tomilho e o sal;
Receiteria
Misture os ingredientes, por uns 2 a 3 minutos, com o auxílio de um fouet (batedor de arame). Adicione a água e mexa novamente por mais 30 segundos, até incorporar;
Receiteria
Prove e acerte os temperos se necessário. Caso queira um molho ainda mais apimentado, você pode adicionar mais molho chipotle ou substituir a páprica doce pela picante. Cubra o recipiente com plástico-filme e deixe por 30 minutos na geladeira;
Receiteria
Prontinho! Sirva com lanches, saladas, petiscos ou carnes. Guarde em recipiente hermético e armazene na geladeira por até 15 dias.
Com alto teor de sódio, é importante saborear com moderação, especialmente para quem monitora a pressão arterial. A presença de lipídeos contribui para a riqueza de sabor, mas vale atenção ao consumo. Contém cálcio, oferecendo um pequeno benefício aos ossos.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
24.2g
37.2%
gorduras saturadas
7.3g
36.5%
colesterol
0g
0%
sódio
918.8mg
38.3%
carboidratos
12.7g
4.2%
fibras
1.4g
5.6%
açúcares totais
2.5g
5%
proteínas
1.2g
2.4%
vitamina C
9.6mg
10.7%
cálcio
47.2mg
3.6%
ferro
0.96mg
6.9%
potássio
86.7mg
1.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O molho chipotle faz sucesso em hambúrgueres e é frequentemente servido com frituras em geral, perfeito para quem é fã de molhinhos apimentados. Aliás, é possível incluir uma pitada de pimenta-do-reino na mistura.
Cebola roxa: a adição em cubinhos bem pequenos deixa a textura desse molho ainda melhor.
Ervas aromáticas: para um prato bem aromático, acrescente salsinha e cebolinha.
Substituições: você pode substituir o suco do limão por vinagre de maçã na mesma medida. Outra opção é o alho cru, que entra no lugar do alho em pó e deixa o molho igualmente saboroso.
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
