Suculenta e cheia de sabor, essa costelinha ganha um toque especial com a caramelização. Fica dourada por fora e macia por dentro. Ideal para ocasiões especiais ou um almoço caprichado. O contraste de sabores é irresistível. Um prato que impressiona.
ingredientes
4porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
Receiteria
Vamos começar! Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Em uma tigela, borrife vinagre na costela, tempere com chimichurri, alecrim e regue com azeite;
Receiteria
Transfira a carne para um refratário (coloque bem no meio), adicione as batatas bolinhas ao redor da peça e tempere com sal;
Receiteria
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 160ºC por cerca de 1 hora;
Receiteria
Para o molho, em um recipiente, adicione o ketchup, o molho inglês e o melado de cana. Misture bem e reserve;
Receiteria
Passado o tempo de forno, retire o papel-alumínio do refratário, lambuze bem a carne com o molho e leve de volta ao forno a 160ºC por mais 20 minutos;
Receiteria
Depois, vire a carne e deixe mais 20 minutos;
Alimento rico em proteínas, ótimo para quem busca fortalecimento muscular. A quantidade de potássio é um ponto positivo para o equilíbrio eletrolítico. No entanto, é bom ficar atento à ingestão de calorias e lipídeos, saboreando sem exagero para manter o equilíbrio na dieta.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
18g
27.7%
gorduras saturadas
5.4g
27%
colesterol
0g
0%
sódio
149.6mg
6.2%
carboidratos
12.7g
4.2%
fibras
0.5g
2%
açúcares totais
2.5g
5%
proteínas
35.7g
71.4%
vitamina C
3.1mg
3.4%
cálcio
38.5mg
3.0%
ferro
2.06mg
14.7%
potássio
503.8mg
10.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa deliciosa receita de costelinha de porco caramelizada no forno é uma opção perfeita para refeições especiais, vai bem com arroz, legumes, purê de batata entre outros acompanhamentos!
Além das batatas, você pode servir com milho verde cozido ou purês em geral.
Você pode substituir o melado de cana por mel ou açúcar mascavo diluído.
Confira o Vídeo
Curtiu esse passo a passo? Aproveite e venha conferir o modo de preparo em vídeo com todas as dicas dessa costelinha suculenta.
Agora que você aprendeu todas as dicas dessa costelinha, clique e escolha a sua próxima refeição com estas receitas para jantar simples. Tem opções gostosas de uma panela só, acompanhamentos, carnes, vegetarianas e muito mais!
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
