Curau de milho sem açúcar e lactose

Ingredientes

• 2 espigas de milho verde
• 2 xícaras de leite desnatado (ou 1/2 xícara de castanha-de-caju e 1 e 1/2 xícara de água)
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 3/4 de xícara de xilitol
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo

1. Corte os grãos de milho da espiga e coloque-os no liquidificador.
2. Adicione metade do leite e bata bem.
3. Coe essa mistura com uma peneira e leve o suco coado ao fogo em uma panela.
4. Adicione o restante do leite, manteiga e xilitol e cozinhe mexendo sem parar.
5. Quando começar a ferver, continue cozinhando por mais alguns minutos.
6. Despeje essa mistura em um recipiente.
7. Polvilhe canela em pó.
8. Sirva quente ou frio.

Receita de @taniarjborges