Cremoso, docinho na medida certa e com aquele sabor de fazenda que aquece o coração! Essa versão simples de curau leva apenas 3 ingredientes e valoriza o sabor natural do milho fresco, resultando em uma sobremesa tradicional.
Ingredientes
10porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize todos os ingredientes em sua bancada;
Receiteria
Com uma faca e muito cuidado, comece tirando o milho dos sabugos e colocando em uma tigela grande;
Receiteria
Agora, passe para um liquidificador e adicione o leite (caso seu copo seja pequeno, divida em duas partes). Tampe e bata por cerca de 5 minutos, até que tudo fique bem triturado;
Receiteria
Coe a mistura em uma panela grande. Use uma colher ou espátula para facilitar o processo de extrair o caldo;
Receiteria
Adicione o açúcar e misture bem. Leve ao fogo alto até ferver e engrossar. Mexa constantemente com um fouet (batedor de arame) por 5 minutos, para não grudar no fundo;
Receiteria
Abaixe o fogo e continue misturando por mais 5 minutos. Esse é o tempo necessário para o cozimento perfeito do curau;
Receiteria
Desligue o fogo e mexa por mais 3 minutinhos, para ficar morno, encorpado e ideal para colocar em potinhos ou num refratário de sua preferência;
Receiteria
Transfira o preparo e, se gostar, finalize polvilhando um pouco de canela em pó. Coma ainda morno ou leve à geladeira para uma versão mais geladinha!
Delicioso e rico em fibras, esse doce ajuda na digestão. O potássio contribui para o equilíbrio dos fluidos no corpo. Com moderação, é uma boa opção de sobremesa. Vale atenção ao consumo de calorias para quem busca controlar o peso.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.1g
3.2%
gorduras saturadas
0.6g
3%
colesterol
0g
0%
sódio
13.3mg
0.6%
carboidratos
27.2g
9.1%
fibras
2.5g
10%
açúcares totais
5.4g
10.8%
proteínas
3.8g
7.6%
vitamina C
2.8mg
3.1%
cálcio
37.4mg
2.9%
ferro
0.28mg
2%
potássio
139.4mg
3.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Essa receita é mais uma daquelas tradicionais e muito amada por todo mundo, ainda mais em época junina. Além disso, é zero desperdício: sabe aquela sobra que fica na peneira após coar? Isso mesmo, você pode utilizá-la para preparar um delicioso bolo de milho, de preferência no mesmo dia para não estragar.
Dicas de Preparação
Antes de começar o passo a passo, ao selecionar o milho em feiras-livres ou mercado, procure espigas com grãos maiores e mais maduros. A mistura pode levar cerca de 10 minutos para ferver e engrossar, nesse tempo nossa equipe sugere já mexer com o fouet. Depois disso, siga a dica do passo a passo e mexa sem parar.
O Receiteria tá cheio de comidinhas e bebidinhas juninas para preparar com seus amigos e familiares. Que tal experimentar o quentão de vinho simples? Siga os passos do modo de preparo e esquente o seu arraiá, ou qualquer outro dia em que a vontade bater. Aproveite!
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
