Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela, coloque a batata-doce, a cebola, o alho, o tomate, o leite de coco, os temperos e o sal. Leve ao fogo médio.
- Misture bem e deixe levantar fervura.
- Assim que começar a ferver, diminua o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até a batata-doce ficar macia.
- Desligue o fogo, salpique o coentro picado por cima, tampe a panela novamente e deixe descansar por cerca de 10 minutos (fogo desligado).
- Agora é só servir! Bom apetite.
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Você pode substituir os tomates por 1/2 xícara de chá de molho de tomate ou a mesma medida de tomate pelado.
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