Curry vegano de batata-doce

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a batata-doce, a cebola, o alho, o tomate, o leite de coco, os temperos e o sal. Leve ao fogo médio.
2. Misture bem e deixe levantar fervura.
3. Assim que começar a ferver, diminua o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até a batata-doce ficar macia.
4. Desligue o fogo, salpique o coentro picado por cima, tampe a panela novamente e deixe descansar por cerca de 10 minutos (fogo desligado).
5. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @to_comendo