Cuscuz de legumes com portobello

modo de preparo

Corte 4 cogumelos em tiras grossas e os outros em cubos.
Tempere com a pimenta-do-reino, o sal, a salsinha picada e azeite.
Coloque em uma forma e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Reserve.
Coloque a água em uma panela com um fio de azeite e uma pitada de sal e leve a fervura.
Acrescente o cuscuz, mexa lentamente e deixe descansar até o grão inchar.
Mexa lentamente com um garfo e reserve.
Salteie os pimentões e a vagem em uma frigideira com um fio de azeite e tempere com pimenta-do-reino e sal.
Adicione o cuscuz, os cogumelos e o damasco em tiras.
Tempere com pimenta-do-reino e sal.
Sirva e bom apetite.

dicas do receiteria

Geralmente, o cuscuz nordestino é servido para comer no café da manhã ou no café da tarde, substituindo o pão. Entretanto, este preparo de cuscuz de legumes com portobello incrementa o delicioso clássico da culinária brasileira, tornando-o nutritivo o suficiente para uma refeição completa. Se você é fã de cuscuz, não deixe de conferir outras receitas de cuscuz para ninguém colocar defeito!