O flocão não precisa cozinhar antes de juntar aos outros ingredientes?

Não, o flocão de milho não precisa ser cozido antes de juntar aos outros ingredientes. Ao adicionar na panela com os outros ingredientes e água, ele vai cozinhar e dar a consistência ao cuscuz. Siga a receita e misture bem até desgrudar da panela.

Cuscuz paulista de frango

Modo de preparo

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Reúna todos os ingredientes;
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Unte e decore uma forma um pouco de tomate, ovo e milho. Reserve;
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Coloque o fio de óleo na panela e refogue o alho, a cebola, o pimentão e o restante do tomate;
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Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica, colorau e pimenta calabresa;
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Em seguida, adicione o frango, o molho de tomate, o milho, os ovos picados e a água;
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Quando pegar fervura, adicione o flocão de milho, misture até desgrudar da panela e finalize com o cheiro-verde;
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Transfira para a forma e espere o cuscuz amornar;
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Desenforme e está pronto para servir. Bom apetite!

anote aí...

Para uma modelagem diferente do tradicional, você pode cozinhar 1 a 2 ovos, picar, untar uma forma de bolo inglês, forrar com os ovos picados, despejar a massa e terá um cuscuz repaginado.

Cubra a forma ou refratário com plástico em contato com o cuscuz, evitando o ressecamento das bordas e que ele rache na hora de desenformar.

O cuscuz paulista pode ser servido como entrada e até mesmo prato principal, adicione outros ingredientes que tenha em sua geladeira, com certeza ficará sensacional.

E para aprender a versão original desse clássico, confira a nossa receita tradicional do cuscuz paulita cheio de sabor.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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