Modo de preparo

Receiteria
Para facilitar, reúna todos os ingredientes já cortados e nas quantidades corretas antecipadamente
Receiteria
Em uma panela com água fervente, coloque a abóbora picada e deixe cozinhar até ficar bem macia
Receiteria
Em uma frigideira grande, adicione o azeite, a cebola e refogue até ela ficar transparente e começar a dourar
Receiteria
Acrescente o alho e refogue mais um pouco
Receiteria
Coloque o tomate e refogue por mais 1 a 2 minutos
Receiteria
Junte a carne seca, misture bem e desligue o fogo
Receiteria
Finalize acrescentando a salsinha, misture e reserve
Receiteria
Assim que a abóbora cozinhar, escorra a água e amasse bem
Receiteria
Coloque a manteiga, o sal e misture até tudo incorporar
Receiteria
Em um refratário (17X26cm) untado com manteiga, despeje o recheio de carne seca e espalhe bem pelo fundo
Receiteria
Cubra com a abóbora amassada, salpique o parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200 ºC até o queijo derreter
Receiteria
Agora é só servir!

anote aí...

O escondidinho de abóbora com carne-seca é uma receita deliciosa e reconfortante. Aqui estão algumas dicas para preparar essa receita irresistível, além de combinações de pratos e sugestões de ingredientes adicionais que podem enriquecer a receita.

Em relação ao tipo de abóbora escolhido, você pode optar pela abóbora japonesa (kabocha/cabotiá) ou abóbora de pescoço, pois são mãos doces e cremosas. Para amassar, use um garfo ou um espremedor de batatas. Na montagem do prato, você pode adicionar uma camada de queijo cremoso ou mussarela por cima da carne seca para uma versão com mais queijo e cremosidade.Também pode adicionar cubinhos de queijo coalho à carne-seca, para um toque ainda mais nordestino. Pimenta calabresa e ervas frescas, como o tomilho e o alecrim, também são bons ingredientes adicionais.

Sirva com arroz branco simples, uma farofa de banana e/ou uma salada fresca com folhas verdes, tomate cereja e vinagrete de limão para equilibrar a refeição e bom apetite!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

minhas receitas instagram