Esfihas veganas

modo de preparo do recheio

1. Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite.
2. Adicione a proteína de soja hidratada. Misture bem e tempere como desejar (sugestões: molho de soja, páprica defumada, sal, ketchup e chimichurri).
3. Reserve.

modo de preparo da massa e montagem

1. Em uma tigela, coloque a água morna, o fermento, o óleo e o açúcar. Misture bem.
2. Aos poucos, adicione a farinha e o sal.
3. Sove a massa em uma bancada enfarinhada por aproximadamente 10 minutos.
4. Unte uma tigela com azeite e deixe a massa descansar nela por 1 hora.
5. Abra a massa com um rolo. Enrole e corte-a em pedaços médios.
6. Faça uma bolinha com cada um dos pedaços e abra cada bolinha individualmente.
7. Coloque o recheio no centro da massa aberta e feche-a bem. Repita para todos os pedaços.
8. Passe uma mistura de azeite, ketchup e mostarda por cima das esfihas.
9. Em uma forma untada, leve as esfihas ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos.
10. Retire do forno e sirva. Bom apetite.

receita de @veganodoquadradinho