Ingredientes
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receita em vídeo
Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
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Corte o bacon em tirinhas menores e reserve;
Receiteria
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Em uma panela grande, encha com água e deixe ferver;
Receiteria
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Assim que começar a ferver, coloque uma colher de chá (bem cheia) de sal e deixe continuar fervendo;
Receiteria
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Em um recipiente, coloque os ovos, a gema, o queijo e a pimenta. Misture bem e reserve;
Receiteria
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Em uma frigideira, coloque as tirinhas de bacon, leve ao fogo baixo e deixe ele fritar na própria gordura até ficar bem fritinho e crocante;
Receiteria
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Coloque o macarrão na panela com água fervente e deixe cozinhar até ficar al dente (verifique o tempo de cozimento do fabricante);
Receiteria
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Assim que a massa ficar pronta e o bacon bem fritinho, transfira o macarrão para a frigideira com o bacon e a gordura, adicione 2 conchas da água do cozimento e misture bem até o macarrão incorporar bem com a gordura (lembrando que o fogo deve estar ligado);
Receiteria
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Junte a mistura de ovos e queijo e misture bem rapidamente;
Receiteria
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Desligue o fogo e transfira o macarrão para um refratário. Agora é só servir. Bom apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 332.1
| Gorduras totais | 14.9g | % |
| Gorduras saturadas | 4.5g | % |
| Sódio | 321.1mg | % |
| Carboidratos | 32.8g | % |
| Fibras | 1.1g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 6.6g | |
| Proteínas | 13g | % |
| Vitamina C | 0mg | % |
| Cálcio | 152.7mg | % |
| Ferro | 1.05mg | % |
| Potássio | 135.3mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Uma combinação saborosa de proteínas e cálcio, que fortalece ossos. O sódio merece atenção, especialmente se você estiver controlando o consumo de sal. Uma delícia para saborear sem exagero, mantendo o equilíbrio na dieta.
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anote aí...
Se você é apaixonado por macarrão, confira os ingredientes e o modo de preparo desse espaguete à carbonara, que pode ser servido tanto no almoço quanto no jantar.
Se quiser um carbonara com uma quantidade maior de molho, adicione 1 ovo e 1 concha de água do cozimento da massa a mais.
Ao invés de bacon, você pode usar pancetta ou ganciale, que também vai deixar a receita deliciosa.
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
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Macarrão carbonara
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