Espaguete de abobrinha ao molho de leite de coco

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga ou margarina
½ caixinha de leite de coco
1 colher de sopa de cheia de gorgonzola
Sal a gosto
1 colher de sopa de nozes trituradas
1 abobrinha grande
Pimenta-preta a gosto
Tempero verde a gosto

Modo de preparo

Em uma panela adicione a manteiga e o leite de coco, cozinhe por 2 minutos em fogo baixo.
Adicione o queijo e mexa até derreter e encorpar.
Tempere com sal, adicione as nozes e cozinhe até engrossar.
Em seguida, corte a abobrinha em tiras finas, como se fosse um espaguete e despeje no molho.
Tempere com pimenta e deixe cozinhar.
Finalize com o tempero verde e, assim que a abobrinha estiver cozida, está pronto para servir.

dicas do receiteria

Se não quiser cozinhar a abobrinha no molho, basta adicionar um pouco de azeite em uma frigideira e refogar rapidamente, feito isso, misture com o molho e sirva-se! Vale lembrar que o sabor promete ficar ainda mais especial se você fizer tudo em uma única panela. Dito isso, aproveite e confira também as outras receitas de espaguete de abobrinha muito práticas e nutritivas.