A farofa de cebola é aquele acompanhamento simples que transforma qualquer refeição. Nesta versão, utilizamos farinha panko, que garante uma textura leve e super crocante, mas você pode adaptar com outros tipos de farinha, como a de mandioca ou de milho. Depois de pronta e completamente fria, armazene em um pote bem fechado para manter a textura por mais tempo.
Ingredientes
320gramas
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada com os ingredientes para preparar essa farofa. Para facilitar, deixe a cebolinha e a salsinha picadas finamente;
Receiteria
Numa tábua, pique as cebolas em tiras no formato meia-lua, bem fininhas;
Receiteria
Adicione azeite e manteiga numa frigideira. Assim que derreter, acrescente as cebolas picadas. Vá mexendo em fogo baixo;
Receiteria
Acrescente uma pitada de sal e mexa até murchar, por aproximadamente 20 minutos. A cebola deve estar bem amarelinha e caramelizada, e não queimada;
Receiteria
Chegou a hora de colocar os temperos. Jogue a pimenta-do-reino, o chimichurri e o tempero seco. Misture bem e sem parar, até atingir uma corzinha caramelo;
Receiteria
Vá adicionando a farinha panko aos poucos, conferindo a umidade para não deixar seco demais;
Receiteria
Deixe a farinha torrar um pouquinho, desligue o fogo e finalize com a salsinha e a cebolinha;
Alto teor de sódio, então vale atenção para quem monitora a pressão arterial. Fonte moderada de energia, podendo ser uma boa opção para adicionar sabor. Lipídeos presentes sugerem saborear sem exagero.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
12.2g
18.8%
gorduras saturadas
3.7g
18.5%
colesterol
0g
0%
sódio
515mg
21.5%
carboidratos
30g
10%
fibras
1.6g
6.4%
açúcares totais
6g
12%
proteínas
1.8g
3.6%
vitamina C
4mg
4.4%
cálcio
21.2mg
1.6%
ferro
0.21mg
1.5%
potássio
84.5mg
1.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Ao preparar sua farofa de cebola, um toque de vinho branco seco ao refogar os camarões pode elevar o aroma e trazer uma sofisticação inesperada ao prato. Esse detalhe ajuda a criar uma base mais perfumada e levemente ácida, equilibrando os sabores.
Camarões variados: aproveite também para usar camarões de tamanhos variados, garantindo uma textura mais interessante a cada garfada.
Adição de espinafre: para trazer mais leveza e cor à farofa, a adição de espinafre fresco ao final do preparo faz toda a diferença. Ele murcha rapidamente com o calor e mantém um aspecto vibrante, além de agregar valor nutricional.
Combinação com alho-poró: outra dica é incluir alho-poró junto à cebola, criando uma combinação mais delicada e refinada no sabor.
Farofa cremosa: se quiser uma farofa mais cremosa e envolvente, substitua parte do creme por mascarpone, garantindo uma textura ainda mais aveludada.
Finalização: finalize com parmesão ralado, que intensifica o sabor e adiciona um leve toque salgado irresistível.
Sou mineira e cozinho desde a infância, guiada por memórias afetivas e pela certeza de que a comida é acolhimento. Cresci em uma casa de portas abertas e receitas de família, aprendendo cedo que cozinhar é cuidar. Sem formação em gastronomia, mas profundamente apaixonada por cozinhar e comer bem, vejo a cozinha como experiência sensorial e emocional. Viajar, observar culturas e registrar cada preparo fazem parte do meu jeito de transformar comida em memória e afeto.
