Frittata de legumes sem glúten

Modo de preparo

1. Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola, o alho, a cenoura, a couve, a couve-flor e o brócolis até dourar um pouco.
2. Adicione o sal, o manjericão e a água, misture e deixe cozinhar por 10 minutos.
3. Enquanto isso, em um prato, bata bem os ovos com as ervas finas e uma pitada de sal. Reserve.
4. Desligue o fogo, acrescente os ovos à panela, mexa para misturar e transfira para uma forma untada com manteiga.
5. Cubra com a mussarela, o queijo ralado e os tomates-cereja. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @saboremtextos