Em busca de uma opção saborosa, nutritiva e sem carne para seu hambúrguer? Essa receita é perfeita para você, uma vez que será preparado com proteína de soja e alguns temperinhos. Crocante por fora, macio por dentro e ficando simplesmente delicioso nas mais diversas combinações!
Ingredientes
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receita em vídeo
Modo de Preparo
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Com a bancada organizada, comece descascando o alho e a cebola. Em seguida, amasse a cabeça de alho e rale a cebola finamente. Pique a salsa e a cebolinha finamente também, reservando todos esses ingredientes;
Receiteria
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Em um recipiente, adicione a proteína de soja e a água quente. Mexa muito bem para hidratá-la e umedecê-la;
Receiteria
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Acrescente o shoyu e com o auxílio de uma espátula, misture bem novamente;
Receiteria
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Coloque o azeite, a cebola raladinha, o alho amassado, o cominho, o orégano, a salsa, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa para que todos os temperos incorporem;
Receiteria
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Junte a farinha de rosca e misture até formar uma massa que, ao apertar, se mantenha unida porque deu liga. Se necessário, coloque um pouco mais de água e de farinha de rosca. Deixe descansar por alguns minutinhos;
Receiteria
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Agora, pegue pequenas porções dessa massa, molde em formato de hambúrguer e disponha, sem sobreposição, em uma assadeira untada com óleo;
Receiteria
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Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos, ou até ficarem douradinhos;
Receiteria
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Monte um lanche com as combinações de sua preferência e aproveite esse preparo delicioso!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 487.5
| Gorduras totais | 26.4g | % |
| Gorduras saturadas | 7.9g | % |
| Sódio | 224.4mg | % |
| Carboidratos | 22.8g | % |
| Fibras | 8.9g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 4.6g | |
| Proteínas | 30.8g | % |
| Vitamina C | 0.9mg | % |
| Cálcio | 128.3mg | % |
| Ferro | 5.09mg | % |
| Potássio | 878.2mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Esta receita é rica em calorias (487 kcal por 100g). e é uma boa fonte de proteínas. com alto teor de gorduras. Boa fonte de fibras alimentares. Rica em ferro. Boa fonte de cálcio. Contém 30.8g de proteínas, 22.8g de carboidratos e 26.4g de gorduras por porção de 100g.
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anote aí...
O hambúrguer vegetariano de soja é perfeito para um sanduíche, mas também fica ótimo servir com arroz branco e fritas. Esse preparo rendeu 5 unidades de 150 gramas cada. Para uma versão com sabor diferente, é só adicionar azeitonas e alcaparras picadas. Fica simplesmente irresistível!
Se preferir, é possível substituir a farinha de rosca por farinha de aveia. O mais importante é saber o ponto da mistura. Para isso, adicione a farinha aos poucos e acompanhe como a consistência e textura do hambúrguer vão mudando. Depois que estiver pronto e modelado, fique à vontade para congelar e consumir depois.
Caso você nunca tenha preparado um hambúrguer, não precisa se preocupar, porque com essa receita fácil, com certeza todo mundo consegue fazer. Aproveite e confira também o nosso hambúrguer delicioso e tradicional.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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Soraya
11/06/2023
