Lombo assado na cerveja

Lombo assado na cerveja

Aprovada pelo
15 porções 80min

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Uma bancada com os ingredientes da receita separados.

    Receiteria

    Reúna todos os ingredientes;
  2. Um recipiente com uma maça verde cravos.

    Receiteria

    Espete a maçã com os cravos e coloque-a em um recipiente grande;
  3. Um recipiente com maçãs e marinada.

    Receiteria

    Adicione no recipiente com a maçã, o alho, a cerveja, o suco de laranja e as folhas de louro. Misture bem e reserve;
  4. Um recipiente com duas peças de lombo com furinhos.

    Receiteria

    Com uma faca fina, faça alguns furos no lombo e tempere ele com sal e pimenta;
  5. Um recipiente com uma marinada.

    Receiteria

    Transfira ele para o recipiente com a marinada e deixe marinar, na geladeira, por no mínimo 12 horas;
  6. Uma assadeira com os lombos.

    Receiteria

    Reserve o molho da marinada, a maçã com os cravos e seque o lombo;
  7. Uma assadeira com o lombo besuntado com manteiga.

    Receiteria

    Besunte a carne com manteiga e coloque o lombo em uma assadeira;
  8. Uma assadeira com os lombos e a marinada.

    Receiteria

    Despeje o molho da marinada por cima. Caso tenha muito molho, despeje na assadeira o suficiente para completar cerca de 1 cm da forma e reserve o restante;
  9. Uma assadeira coberta com papel alumínio.

    Receiteria

    Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 1 hora;
  10. Uma assadeira com o lombo no forno.

    Receiteria

    Retire o papel alumínio, regue o lombo com o molho e volte para o forno até dourar;
  11. Uma panela com as maças e a marinada.

    Receiteria

    Reserve o lombo, transfira o molho para uma panela, acrescente a outra parte da marinada reservada, a maçã com cravos, leve para o fogo médio e deixe ferver por cerca de 5 minutos ou até reduzir e encorpar;
  12. Uma panela com o molho.

    Receiteria

    Desligue o fogo, acerte o sal e a pimenta do molho;
  13. Uma panela com o molho.

    Receiteria

    Descarte os cravos da maçã, pique ela e junte com o molho;
  14. Uma tábua com lombo assado na cerveja.

    Receiteria

    Coloque o lombo em um refratário, fatie e despeje o molho por cima e sirva. Bom apetite!

delicie-se com confiança!

nosso time colocou muito carinho em cada detalhe desta receita, testando cada passo com atenção para que você possa brilhar na cozinha! Estamos aqui torcendo por momentos deliciosos e cheios de satisfação à sua mesa. Bom apetite!

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dicas do receiteria

Para diminuir o tempo de forno, você pode selar a carne em uma panela, antes de assar ela.

No molho, você pode substituir o suco de laranja por vinho tinto seco. Já na finalização, pode bater tudo no liquidificador, antes de apurar na panela, para não ficar pedacinhos de maçã.

Caso queira, você pode substituir a maçã verde por uma cebola.

Para congelar, fatie o lombo e no recipiente adicione colheradas do molho, na hora de aquecer, a carne ficará úmida e como se fosse feita na hora.

Esse preparo rende muito, você pode fatiar bem fininho tipo “rosbife” para sanduíches e wraps.

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Geralda
Geralda

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