Lombo de bacalhau confitado

Lombo de bacalhau confitado

60min

6 porções
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Ingredientes

  • 2 lombos de bacalhau dessalgados
  • Azeite suficiente para cobrir o bacalhau
  • Palmito cozido a gosto
  • Azeitonas a gosto

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Modo de preparo

  1. Descongele o bacalhau e aperte a carne com cuidado, para que a água acumulada seja removida.
  2. Acomode os lombos em um refratário.
  3. Cubra com azeite até submergir.
  4. Asse em forno a 120 ou 140 °C por cerca de 45 minutos.
  5. Caso a temperatura mínima do forno seja mais alta, coloque uma colher de pau na porta, para ficar entreaberta.
  6. Coloque o palmito e as azeitonas e retorne o bacalhau ao forno por mais 15 minutos.
  7. Retire do forno e sirva! Bom apetite.

Receita de @cozinhadara