Lombo de porco recheado ao molho de laranja

Name: Lombo de porco recheado ao molho de laranja
Prep time: 20 min
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Yield: 1,2 kg
Ingredients: 1,5 kg de lombo de porco; 1/4 de xícara de chá de suco de limão (50 ml); 1/2 colher de café de pimenta-do-reino; 2 dentes de alho; 1 colher de chá de sal

Testada por Verônica Buttros atualizada em 06/02/2026

1,2 kg

130min

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Esse é daqueles pratos que preenchem a casa com cheirinho de comida de natal. O contraste do lombo suculento com o recheio cremoso e o toque cítrico do molho transforma essa receita em um verdadeiro carinho no prato, perfeita para reunir e surpreender quem a gente ama.

Modo de Preparo

20min

tempo de preparo

110min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para essa receita, separe os ingredientes e utensílios necessários. Corte a abobrinha e o tomate em rodelas médias, descasque os dentes de alho e pique finamente;
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Em seguida, tempere o lombo com o suco de limão, o alho picado e a pimenta-do-reino;
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Coloque o lombo em uma assadeira e cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 1 hora;
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Retire do forno e, com a faca, faça cortes fundos ao longo do lombo, sem separar completamente as fatias;
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Tempere os cortes com sal a gosto e recheie os espaços com rodelas de abobrinha, fatias de bacon, rodelas de tomate e fatias de queijo mussarela, alternando os ingredientes;
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Também, regue o lombo com o caldo da assadeira, distribuindo entre os cortes. Leve ao forno preaquecido a 220 °C por mais 50 minutos ou até dourar e gratinar;
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Por fim, dissolva o amido no suco de laranja e transfira para uma panela média;
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Entre com o açúcar mascavo, o sal e a pimenta-do-reino e leve ao fogo médio, mexendo com uma colher de pau, até engrossar;
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Despeje o molho de laranja por cima do lombo cuidadosamente. E está pronto! Aposto que esse prato vai levar alegria para a sua casa, aproveite!

informações nutricionais (a cada 100g)

203.2 calorias

21.4g proteínas

10g gorduras

3.2g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 203.2

Gorduras totais	10g	%
Gorduras saturadas	3g	%
Sódio	337.9mg	%
Carboidratos	3.2g	%
Fibras	0.3g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	0.6g
Proteínas	21.4g	%
Vitamina C	2mg	%
Cálcio	69mg	%
Ferro	0.1mg	%
Potássio	41.2mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção em proteínas, ajudando na manutenção muscular. O molho de laranja adiciona um toque especial, mas o sódio elevado merece atenção, especialmente para quem controla a pressão arterial. Saboreie sem exagero para equilibrar sabor e saúde.

ReceiterIA

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Escolher um lombo alto e uniforme faz toda a diferença no resultado final, pois ajuda a acomodar melhor o recheio e evita que a carne resseque durante o cozimento. Antes de rechear, é essencial temperar bem o lombo, permitindo que os sabores penetrem na carne. Esse cuidado garante um preparo mais aromático e saboroso desde o interior.

Antes de levar ao forno, uma ótima dica é pincelar o lombo com manteiga misturada a ervas ou uma combinação de mel com mostarda. Isso cria uma camada dourada irresistível e acrescenta complexidade ao sabor, que harmoniza perfeitamente com o molho de laranja. Durante o assado, esse toque ajuda a manter a superfície da carne úmida e brilhante.

Após retirar o lombo do forno, aguarde cerca de dez minutos antes de fatiar para que os sucos se redistribuam e a carne fique mais suculenta. Para acompanhar, batatas assadas ao redor do lombo são uma escolha prática e deliciosa. Elas absorvem o molho e os temperos, completando o prato de forma perfeita.

Tem alguns preparos na cozinha que, apesar de serem simples de produzir, inspiram certa sofisticação e requinte, e esse lombo é um deles, além de super saboroso e suculento, a apresentação desse prato vai deixar todos impressionados. Outra receita que tem todas as qualidades é o nosso lombo suíno ao molho de vinho do Porto, ele deixa qualquer jantar memorável, você vai adorar. Experimente!

feito com por

Verônica Buttros

Cozinho movida pelo afeto, pela curiosidade e pela beleza dos alimentos, transformando ingredientes simples em pratos que acolhem, encantam e despertam memórias. Após escolher a nutrição, busco compreender a comida para além do sabor, unindo saúde, estética e história em cada criação!

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