Lombo suíno assado com aguardente

Lombo suíno assado com aguardente

120min

6 porções
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Ingredientes

  • 1 lombo de porco inteiro (cerca de 1,5 kg)
  • 4 dentes de alho amassado
  • 1/2 xícara de chá de aguardente
  • 1/2 colher de sopa de suco de limão
  • 2 laranjas
  • 1 colher de mostarda amarela
  • 1 colher de vinagre de maçã
  • 2 colheres de mel
  • Um ramo de alecrim
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de preparo

  1. Limpe o lombo e faça furos por sua superfície.
  2. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.
  3. Despeje sobre a carne e deixe marinar por, pelo menos, seis horas.
  4. Coloque a carne em uma assadeira e regue com o tempero.
  5. Cubra com papel alumínio e asse em forno a 200 °C por uma hora e meia.
  6. Eventualmente, regue a carne com o tempero da assadeira.
  7. Quando estiver macio, retire o papel e deixe dourar.
  8. Retire a carne da assadeira, fatie e reserve.
  9. Coloque uma colher de farinha de trigo no caldo, deixe ferver e bata com o mixer.
  10. Retire do fogo e jogue sobre a carne fatiada.
  11. Decore com frutas cítricas ou tomate e cheiro verde.
  12. Agora é só servir! Bom apetite.

Receita de @nossacozinhapf