Canjiquinha com costelinha de porco

Canjiquinha com costelinha de porco

Testada por Rodrigo Vilasbôas 5 porções 60min

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Ingredientes da canjiquinha com costelinha de porco reunidos.

    Receiteria

    Reúna todos os ingredientes da canjiquinha com costelinha de porco;
  2. Recipiente com canjiquinha sendo hidratada com água.

    Receiteria

    Coloque a canjiquinha em uma tigela, cubra com água e deixe hidratando por alguns minutos;
  3. Recipiente com costelinha de porco crua e temperada.

    Receiteria

    Em outra tigela, coloque a costelinha de porco e tempere com sal, alho e limão. Misture bem e deixe a carne descansando por uns 20 a 30 minutos;
  4. Panela com cubos de bacon frito.

    Receiteria

    Em uma panela, adicione os cubos de bacon e frite-o no próprio óleo. Assim que estiver frito e com uma coloração dourada, reserve o bacon em um recipiente;
  5. Panela com costelinha de porco frita.

    Receiteria

    Na mesma panela, utilizando a gordura do bacon, frite a costelinha com um pouco de colorau;
  6. Panela com costelinha de porco temperada e frita.

    Receiteria

    Quando a carne estiver dourada, adicione a cebola, o pimentão e o bacon. Mexa para os ingredientes incorporarem;
  7. Canjiquinha adicionada à panela com a costelinha.

    Receiteria

    Escorra a canjiquinha hidratada e acrescente na panela com um pouco de coentro;
  8. Água sendo adicionada na panela com o restante dos ingredientes.

    Receiteria

    Depois, acrescente a água e, se necessário, ajuste o sal e os temperos. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até a carne ficar macia;
  9. Canjiquinha com costelinha de porco servida em um refratário.

    Receiteria

    Agora é só servir essa receita suculenta e muito saborosa. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

58.1 calorias
3.2g proteínas
3.9g gorduras
5.2g carboidratos
Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 58.1

Gorduras totais 3.9g 5%
Gorduras saturadas 1.3g 6.5%
Sódio 83.9mg 3.6%
Carboidratos 5.2g 1.9%
Fibras 0.6g 2.1%
Colesterol 12.9g 4.3%
Açúcares totais 0.6g 0
Proteínas 3.2g 6.4%
Vitamina C 1.6mg 1.8%
Cálcio 3.2mg 0.3%
Ferro 0.6mg 3.3%
Potássio 64.5mg 1.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

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Adicione calabresa, fica delicioso – você pode adicionar ela cortada em rodelas um pouco antes de adicionar a canjiquinha para que ela frite um pouco.

Sirva com alguma farofa crocante, para trazer ainda mais textura e sabor ao prato.

Antes de desligar a panela verifique se a costelinha está bem macia, se ainda não estiver, adicione um pouco mais de água e cozinhe até ficar bem macia e cozida.

Rodrigo Vilasbôas
feito com por

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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Solange

Muito boa