Canjiquinha com costelinha de porco

Ingredientes

• ¾ de xícara de canjiquinha
• 100 g de bacon
• 1 kg de costelinha de porco
• Sal a gosto
• Alho a gosto
• Limão a gosto
• Colorau a gosto
• ½ cebola picada
• Pimentão vermelho picado a gosto
• Coentro a gosto
• 5 xícaras de água

Modo de preparo

1. Coloque a canjiquinha em uma tigela, cubra com água e reserve.
2. Tempere a costelinha de porco com sal, alho e limão.
3. Em uma panela, frite o bacon e reserve.
4. Na mesma panela, frite a costelinha com um pouco de colorau.
5. Quando a carne estiver macia, adicione a cebola, o pimentão e o bacon.
6. Escorra a canjiquinha e acrescente na panela com um pouco de coentro.
7. Coloque a água e, se precisar, ajuste o sal.
8. Deixe cozinhar por 20 minutos e está pronto.

Receita de @donafrescurenta.usa