A panela de pressão facilita muito o preparo da canjiquinha, mas é essencial deixar os grãos de molho com antecedência. Assim, você evita que empedrem durante o cozimento. A calabresa e o bacon completam o prato com um sabor defumado e irresistível!
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Deixe a canjiquinha de molho na água por 4 a 12 horas para hidratar. Higienize a cebolinha e pique-a finamente. Separe os ingredientes na bancada para agilizar o processo;
Receiteria
Retire a pele da calabresa e pique-a em rodelas. Retire o couro do bacon e corte a carne em cubos. Descasque e pique a cebola em cubos. Lave e corte o tomate em cubos. Retire as sementes e partes brancas do pimentão e corte-o em cubos. Descasque e triture os dentes de alho;
Receiteria
Em uma panela de pressão, coloque o bacon para fritar. Quando ele começar a soltar a gordura, adicione as rodelas de calabresa para fritar também. Frite ambos até dourar levemente;
Receiteria
Acrescente a cebola e o alho, e refogue por uns 3 minutos, ou até murchar. Em seguida, adicione o tomate e os pimentões, refogando por mais uns 3 minutos. Tempere com páprica e pimenta-do-reino;
Receiteria
Escorra a canjiquinha e transfira para a panela com o refogado. Misture bem e coloque água até passar uns 3 dedos acima dos ingredientes. Prove o sabor e acerte o sal, se necessário;
Receiteria
Tampe a panela e, quando pegar pressão, diminua o fogo e cozinhe por 20 minutos. Passado esse tempo, deixe a pressão sair naturalmente. Depois, abra a panela e verifique se os grãos estão cozidos. Se necessário, volte para a pressão por mais 5 minutos;
Receiteria
Finalize com a cebolinha picada e sirva bem quentinho!
Esta receita possui um valor calórico moderado (154 kcal por 100g). Baixa em carboidratos. Contém 4.5g de proteínas, 6.7g de carboidratos e 12.0g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
12g
18.5%
gorduras saturadas
3.6g
18%
colesterol
0g
0%
sódio
327mg
13.6%
carboidratos
6.7g
2.2%
fibras
0.8g
3.2%
açúcares totais
1.3g
2.6%
proteínas
4.5g
9%
vitamina C
20mg
22.2%
cálcio
6.8mg
0.6%
ferro
0.31mg
2.2%
potássio
106mg
2.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou da receita? receba mais como essa
as receitas mais salvas da semana, direto no seu e-mail. sem spam.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
A canjiquinha preparada nesse passo a passo fica muito cremosa. Caso prefira um pouco mais caldosa, adicione água aos poucos até atingir a textura que te agrada. Ao invés da água, também pode ser acrescentado caldo de legumes.
Atenção ao sal: Durante o preparo da receita atente-se ao sal. Os embutidos listados anteriormente já carregam alto teor de sal, por isso, experimente por vezes para que, ao final, não fique salgado demais. Sempre prove o caldo acompanhado por um pedaço de calabresa, assim você tem a noção exata do sabor.
Aqui no Receiteria existem incontáveis receitas preparadas em panela de pressão. Que tal preparar o macarrão de panela de pressão com presunto e mussarela? Esse prato fica pronto em apenas 15 minutinhos e entrega muito sabor. Não deixe de conferir!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
