Que tal uma jantinha rápida e caprichada? O alho-poró e a cenoura fazem toda a diferença nessa receita, em que a macarronada fica bem temperadinha e a carne moída com shoyu proporciona uma combinação de sabores que vai te surpreender! Se quiser, adicione também cheiro-verde, como salsinha, cebolinha ou alecrim.
Ingredientes
5porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe todos os ingredientes para que estejam ao seu alcance. Descasque a cebola e a cenoura, cortando ambas em cubinhos. Descasque também os dentes de alho e amasse-os. Pique o alho poró finamente e reserve tudo;
Receiteria
Em uma frigideira com óleo, adicione a carne moída e mexa para desfazer os gruminhos;
Receiteria
Quando a carne perder sua cor rosada, adicione o sal, o shoyu e misture bem para incorporar. Deixe fritar bem para criar um fundinho na panela, cerca de 6 minutos;
Receiteria
Transfira a carne para um recipiente e reserve. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e o alho e frite por 2 minutos e, antes de começar a dourar, adicione também a cebola e frite por mais 3 minutinhos;
Receiteria
Agora, acrescente a cenoura, o alho-poró, o extrato de tomate e mexa por mais 3 minutos;
Receiteria
Adicione a carne moída de volta na frigideira e misture tudo para que os sabores se combinem;
Receiteria
Coloque a água e deixe refogar por aproximadamente 15 minutos em fogo médio, até que a carne absorva esse líquido;
Receiteria
Enquanto isso, em uma outra panela grande, cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem, até que esteja al dente;
Receiteria
Despeje o macarrão e uma concha da água do cozimento na frigideira com a carne moída e misture tudo muito bem;
Receiteria
E está pronto! Sirva com queijo parmesão ralado por cima. Simplesmente delicioso!
Uma boa fonte de proteínas, ideal para quem busca fortalecer os músculos. Contém ferro, essencial para a saúde do sangue. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem controla a pressão arterial. Saborear sem exagero é a chave para aproveitar os benefícios.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.1g
6.3%
gorduras saturadas
1.2g
6%
colesterol
0g
0%
sódio
133mg
5.5%
carboidratos
16.1g
5.4%
fibras
1.1g
4.4%
açúcares totais
3.2g
6.4%
proteínas
11.4g
22.8%
vitamina C
0.9mg
1%
cálcio
37.9mg
2.9%
ferro
1.05mg
7.5%
potássio
148.3mg
3.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
A macarronada de carne moída é um preparo clássico dos almoços em família por ser fácil, estar sempre bem temperadinho e render porções generosas. Você ainda pode complementar a receita adicionando bacon em cubinhos, linguiça calabresa picada ou finalizando com cheiro-verde.
Toque Refinado
Para um toque mais refinado, experimente adicionar 1/2 xícara de chá de vinho tinto ao final do passo 3. É só misturar bem até evaporar todo o álcool da bebida e ficar só o sabor frutado e levemente fermentado que harmoniza com o shoyu.
Que tal usar esse molho de carne moída como recheio? Ele fica perfeito para rechear panquecas, lasanhas e Rap10! A massa de panqueca é fácil e prática de fazer, leva poucos ingredientes e é um prato perfeito para servir em uma noite com amigos. Teste a combinação das duas receitas e se surpreenda!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
