Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes para preparar uma maionese saudável, feita com ovo cozido e iogurte natural;
Receiteria
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Para iniciar o preparo, é importante dessorar o iogurte (retirar o soro), para que ele fique mais consistente. Em um filtro de pano ou de papel (aqueles de café), coloque o iogurte e deixe escorrer o soro. Quanto mais tempo ficar, melhor e mais consistente ele ficará;
Receiteria
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Coloque uma panela com bastante água no fogo e deixe ferver. Quando levantar fervura, adicione os ovos e deixe cozinhar por 8 a 9 minutos. Passado o tempo, transfira-os para um recipiente com água e gelo, para dar um choque térmico. Depois, descasque os ovos;
Receiteria
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Em um mixer (ou liquidificador), coloque os ovos descascados, a mostarda, o sal, a pimenta e o iogurte sem soro. Bata até os ovos triturarem bem e tudo formar uma mistura homogênea e cremosa;
Receiteria
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Acrescente a salsinha e o manjericão e bata até eles se misturarem bem;
Receiteria
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Agora é só servir essa maionese saudável nos seus lanches ou como acompanhamento de algum petisco. Lembre-se de armazenar ela na geladeira por até 3 dias. Bom apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 101.3
| Gorduras totais | 5.1g | % |
| Gorduras saturadas | 1.5g | % |
| Sódio | 248.4mg | % |
| Carboidratos | 4.3g | % |
| Fibras | 0.1g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 0.9g | |
| Proteínas | 8.1g | % |
| Vitamina C | 0.2mg | % |
| Cálcio | 111.5mg | % |
| Ferro | 0.57mg | % |
| Potássio | 154.1mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Boa opção com alto teor de proteínas e cálcio, beneficiando ossos e músculos. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem controla a pressão arterial. Saborear com equilíbrio é a chave.
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anote aí...
Caso queira, você pode adicionar outras ervas no preparo da sua maionese, para agregar mais sabor.
Quando separar o soro do iogurte, não descarte! Reserve-o para misturar ao leite de sua receita de bolo.
Essa maionese fica deliciosa servida com palitos de cenoura, pepinos, nabo, endívias e salsão (crudités).
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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Maionese
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